一、淡水鱼养殖
沅江市居洞庭湖之南，是一座水下城市，沅江市职业类型中等职业学校连接特色农业-南洞庭有机化学绿色生态淡水鱼养殖，开设了淡水鱼养殖专业，使学生能够掌握水产动物及其它普遍牲畜、畜牧养殖的基本知识，可从事淡水鱼类、各种各样基本海产品、牲畜、禽畜及其它普遍经济动物的养殖与疾病预防，精饲料的研发、生产制造和利用与销售，小动物检验检测及大型养殖场所的管理方法等方面工作。
课程：鱼塘养鱼、畜禽疫病预防、畜禽养殖解剖生理、兽医基础、鱼病防治、畜禽养殖繁育与改进、畜禽养殖营养与饲料、畜禽生产、小动物普通病。与此同时，大学毕业生均可申请高考考试，升上本科大学进一步进修。
二、茶叶种植与茶道
提及茶专业，再根据益阳这个城市，学生们首先想到的是黑茶，没有错，安化县职业中专学校连接黑茶产业调整专业结构，开设了与茶相关的工作，一个是茶叶种植，一个是茶艺专业。院校积极主动服务项目千亿元湘茶产业发展战略，以茶叶种植生产加工技术专业为基础技术专业，融合旅游管理、计算机类，基本建设黑荼生产和服务项目专业集群。学校和县域内茶旅产业链行业龙头白沙溪茶厂、安化县茶业协会等领域公司深化合作，进行校企联合招收、联培，让教育更紧靠具体，为企业发展量身定做培育人才，使学生完成更强学生就业。
培养计划：茶生产制造技术专业塑造学生把握茶叶种植与种植、茶叶加工、茶叶采购、茶叶销售等理论知识和关键专业技能，可从事茶叶加工、油茶树种植、茶辨别、茶叶采购等相关工作。茶艺专业塑造学生把握茶叶营销、茶道表演、茶道礼仪知识、营销推广礼仪知识、中国茶道文化散播、黑茶文化传媒等理论知识和关键专业技能，可从事茶事招待、茶道表演、茶叶销售(导购员)、茶博物馆讲解等相关工作。
益阳的职业学校根据产业链设立技术专业，则意味着职业学校有稳定的合作公司，积极与公司联培，学生们能更加符合岗位要求，把握具体专业技能，因此在求职这一方面并没有困惑。以上两个重点学科都是属于农牧业范围，学习培训丰富的经验并应用到日后工作中，才能把故乡的现代农业发展得很好。
