需要在餐饮内容和形式与时俱进，你得先把握丰富多彩餐饮知识和各种各样餐馆制做课程内容，湖南怀化商业学校开办的中餐烹饪技术专业，通常是依照酒店餐厅、餐饮企业的中餐厨房一线岗位的标准进行设定课程内容，下面跟随小编一起来了解院校课程具体内容吧。
一、专业课程
所学专业通常是学习培训当代烹饪操作技巧和合理膳食组用制做专业技能，塑造能够独立从业中餐馆菜式、点心制作及营养搭配工作中的专业能力优秀人才，除此之外还可以从业餐饮服务流程工作中。毕业之后还可以在政府部门、学校等事业单位饭堂、酒店餐厅、餐饮业工作中，还可以独立加盟创业。
二、课程内容
1.该课程主要分公共课程、专业能力课程内容、技术专业拓展课程。公共课程通常是德育活动及其语文数学英语等专业课;专业能力课程内容通常是烹饪专业知识、烹饪功基本上练习、中式烹调、面点制做;拓展课程是大学依据就业机会与学生兴趣爱好开办的，为任选课，但还是课时必须保持在300多小时。
2.专业技能的课程主要有烹饪基本功训练、烹饪原料知识、食品雕刻、烹饪营养与卫生、中式热菜冷菜制作、名菜制作、地方特色菜、中式面点技术、地方特色面点小吃制作、烹饪营养膳食以及技能鉴定训练课程。
3.拓展课程主要包括餐馆成本计算、民俗风情、餐饮经营与宴席设计。根据上拓展课能够获取到餐饮成本费用计算、西式面点，就业前景能够往餐馆成本计算、初中级中式面点师方向发展。
三、教学目标
学生们根据专业能力课程学习能够了解烹调工艺的操作过程、食品健康基本知识，可以意识到烹饪的原材料，必须达到中式烹调师中级工、西式面点师中级工的水准。
我相信通过上述课程内容的相关介绍，学生们可能已经大致了解到该学校中餐烹饪更专业的课程内容是怎样的，可以学习到什么专业技能。而且这座中专职业学校餐饮专业毕业之后可以考虑对口升学升学考试到长沙的高职院校学习深造学习培训，因此，对餐馆感兴趣的同学可千万不要错过这个学校!
